Что произойдет с организмом, если перестать добавлять в еду соль
Наверняка, прочитав заголовок к этой статье, вы ожидали увидеть десяток доказательств того, что соль — это белая смерть.
Наверняка, прочитав заголовок к этой статье, вы ожидали увидеть десяток доказательств того, что соль — это белая смерть. Однако разговаривать мы будем совсем о другом, а именно о пользе и незаменимости этого продукта. Да-да, соль незаменима для человеческого организма, вот только есть ее нужно в умеренных количествах. Мы расскажем, какие заболевания могут появиться у человека, который решил полностью исключить соль из своего рациона, а также о том, как употреблять ее правильно.
Гипонатриемия Отеки Сердечные недуги Болезни сосудов Как употреблять соль правильно ГипонатриемияВ начале 30-х годов прошлого века ученый и четыре добровольца решили полностью отказаться от соли. Для этого они употребляли в пищу мясо и овощи, отваренные в трех водах, хлеб, испеченный без грамма соли и искусственно синтезированное молоко. Почему они выбрали такую строгую диету, спросите вы. Дело в том, что соль в малых дозах содержится даже в натуральных продуктах, в том числе в свежих овощах и сыром мясе. Кроме того, участники эксперимента пили много воды и потели под тепловыми пушками, чтобы вывести соль из организма вместе с потом.
Уже через несколько дней исследование пришлось прервать, потому что у каждого из его участников диагностировали гипонатриемию — недостаток натрия в организме. И основные симптомы этого состояния — тошнота, головные боли, мышечные спазмы, раздражительность, усталость и беспокойство — в любой момент могут перерасти в кому и отек мозга.
А развивается гипонатриемия потому, что натрий является одним из жизненно важных для человека веществ. Он помогает регулировать работу пищеварительной и нервной системы, артериальное давление, дыхание и мозговую деятельность, а также поддерживать водно-солевой баланс в организме. И главное — наше тело не может синтезировать натрий самостоятельно, так что мы обязательно должны получать его с продуктами питания.
Отеки
Как уже говорилось выше, натрий является одним из веществ, которые отвечают за поддержание водно-солевого баланса в организме. И, когда соли не хватает, клетки начинают поглощать воду из плазмы крови, в результате чего у человека могут появиться отеки — как и при переизбытке соли.
Сердечные недугиУченые из Университета Глазко выяснили, что нехватка соли в организме может привести к инфаркту, инсульту и сердечной недостаточности, и особенно опасен недостаток натрия людей с повышенным давлением — гипертоников. Для того чтобы сделать такой вывод, авторы исследования изучили медицинские данные 13 тысяч пациентов за последние 35 лет, так что им вполне можно доверять.
Необходимая доза составляет 3 000 мг натрия в день, или 7 граммов соли. Однако это совсем не означает, что нужно фанатично солить всю еду, ведь, как мы уже писали, соль содержится и в натуральных продуктах. Например, в стакане молока содержится 140 мг натрия, а в одном курином яйце — около 170 мг.
Болезни сосудов
Кроме того, нехватка соли опасна для здоровья сосудов. При недостаточном количестве натрия в организме накапливается «плохой» холестерин, который имеет свойство оседать на стенках сосудов. В результате у человека может развиться атеросклероз, тромбоз и другие заболевания кровеносных сосудов.
Как употреблять соль правильно Читайте также 5 причин, почему вам стоит перестать пить алкоголь прямо сейчасНадо признаться, что сегодня нам гораздо проще заработать заболевания, связанные с избыточным употреблением соли, чем те, что возникают при ее нехватке. Ведь львиная доза потребляемой нами соли содержится в продуктах — колбасных изделиях, фастфуде, полуфабрикатах и даже хлебе. В связи с этим врачи настоятельно рекомендуют ограничивать себя в употреблении всевозможных соленых продуктов, а при приготовлении пищи использовать специи без добавления соли, чтобы собственноручно контролировать ее концентрацию в готовой пище.
Ранее ИА «В городе N» рассказывало, какие изменения произойдут в организме, если вы начнете регулярно есть мед.
По материалам kitchenmag.ru.
Автор: Анастасия РыбаковаПоследние новости
Управляющий филиалом ортопедической компании в Нижнем Новгороде задержан
В Нижнем Новгороде правоохранительные органы взяли под стражу управляющего местным филиалом ортопедической компании.
Новые надземные переходы улучшат инфраструктуру города
В городе запланировано строительство двух новых надземных переходов для повышения безопасности пешеходов.
Спикер гордумы Нижнего Новгорода против создания спортивной ассоциации
Евгений Чинцов высказал свою точку зрения на заседании по соцполитике.
Частотный преобразователь
Подбираем решения под ваши задачи с учётом особенностей оборудования и требований