Чем полезны острые приправы

Фото: Tama66 / pixabay.com

Острые приправы можно найти в  кухне разных народов мира. Конечно, мы  склонны думать, что их  добавляют исключительно для улучшения вкусовых качеств блюд, но, оказывается у  многих приправ есть и  полезные свойства. В  этой статье рассказываем, на  какие процессы в  организме они влияют.

Сразу несколько научных трудов были посвящены свойствам жгучего перца, и  все они доказывают, что в  этой приправе есть вещество капсаицин. Его свойства  — увеличивать содержание оксида азота в  крови, а  это помогает предотвратить развитие воспалительных процессов в  организме и  регулировать давление. Ярче всего эти свойства выражены у  кайенского перца.

Еще одно свойство капсаицина- усиливать метаболизм до  восьми раз. За  счет этого тело сжигает больше жира. Кроме того, люди, в  рационе которых много острого, едят меньше, а  также отдают предпочтение низкокалорийной пище.

Фото: Hans/pixabay.com

Как следует из результатов исследования Американского химического общества, все тот же капсаицин способствует уменьшению накопления холестерина, а также блокирует ген, вызывающий сужение артерий. В результате приток крови к сердцу увеличивается, улучшается питание органа, что помогает работе миокарда.

В  ученой среде есть мнение, что капсаицинобладает свойствами препятствовать образованию опухолей кишечника. В  TheJournalofClinicalInvestigation была опубликована статья, в  которой говорится, что перец чили угнетает кишечные опухоли, а  также продлевает срок жизни при уже имеющемся заболевании. Другие исследования показали, что содержащийся в  перце капсаицинзамедляет развитие рака легких.

Ранее мы  писали о  пяти продуктах, которые останавливают старение .

По  материалам дзен-канала «МедикФорум»