Праздник иконы Божией Матери «Спорительница хлебов»
28 октября – праздник у монастырских сестер-хлебопекарей! В этот день церковь празднует память иконы Божией Матери «Спорительница хлебов».
28 октября – праздник у монастырских сестер-хлебопекарей! В этот день церковь празднует память иконы Божией Матери «Спорительница хлебов». Сестры, несущие послушание в хлебопекарне, каждый день перед выпечкой хлеба молятся этой иконе. Всех сестер-пекарей помянули в этот день на проскомидии и на благодарственной ектенье на литургии.
В Серафимо-Дивеевском монастыре хлеб пекут на хмелевой закваске.
Вот как ее приготовить:
2 литра воды и 2 столовых ложки хмеля вскипятить и варить при небольшом кипении не менее часа. Когда остынет, добавить ржаную муку, чтобы смесь по консистенции получилась как густая сметана. Добавить 1 чайную ложку соли и 2 столовых ложки сахара. Тщательно перемешать. Накрыть пленкой, полотенцем и поставить в теплое место (температура 35-40 градусов) на 2 суток.
На третьи сутки сварить 2 картофелины, почистить, размять, добавить в закваску. Накрыть пленкой, полотенцем и поставить в теплое место (температура 35-40 градусов) на двое суток.
На пятые сутки смешать в отдельной посуде 200 граммов ржаной муки и 0,5 чайной ложки хмеля и залить их 400 мл кипятка. Поставить на час остывать. Потом добавить туда 300 гр ржаной муки и 100 мл воды. Перемешать получившуюся смесь с закваской. Накрыть пленкой, полотенцем и поставить в теплое место (температура 35-40 градусов) еще на сутки.
На следующий день закваска готова, можно начинать выпечку.
На этой закваске сестры пекут белый, ржаной и бородинский хлеб.
Последние новости
«Войдет в историю». Нижегородский губернатор — об увольнении тренера «Торпедо»
Нижегородский губернатор: «Ларионов войдет в историю ХК „Торпедо“» Губернатор Нижегородской области Глеб Никитин считает, что Игорь Ларионов, уже бывший главный тренер ХК «Торпедо», войдет в историю клуба.
«Секс не будет прежним». Как нижегородкам восстановить либидо после родов
Гинеколог Кондюров посоветовал нижегородкам не затягивать с сексом после родов Только что родившим нижегородкам посоветовали не отказываться от половой жизни больше, чем на полгода после родов.
Названы точные даты снегопадов в апреле в Нижнем Новгороде
Снегопады накроют Нижний Новгород в апреле Нижегородцы недолго радовались +17 градусам и яркому солнцу за окном.
На нижегородцев обрушится буря неожиданной силы — страдать придется долго
Сильная магнитная буря обрушится на Нижний Новгород 7 апреля Снова они — магнитные бури.