«Блокадный хлеб» начали выпекать в Нижнем Новгороде

23 января в регионе стартует Всероссийская акция «Блокадный хлеб», приуроченная к 76 годовщине снятия блокады Ленинграда. Акция призвана объединить россиян всех поколений, чтобы отдать дань памяти и вечной благодарности за то мужество, которое проявили ленинградцы в годы блокады.

Ключевым символом акции станет кусочек хлеба весом в 125 граммов — такой паек получали на день жители Ленинграда в самые тяжелые времена блокады.

В Нижнем Новгороде «блокадный хлеб» изготовят на предприятии «Сормовский хлеб».

«Мы не могли не принять участие в этой акции, ведь в годы Великой Отечественной войны наши сотрудники внесли свой вклад в дело Великой Победы. 130 работников завода были призваны на фронт, а само предприятие ни на минуту не прекращало работу. Пекли хлеб для жителей Горького и для фронта. 27 сотрудников предприятия были награждены медалями «За доблестный труд», — сообщила начальник производственной лаборатории «Сормовский хлеб» Светлана Конева.

«Мы очень серьезно подошли к участию в этой масштабной и важной акции. Выпекаем хлеб, который по своему составу максимально приближен к „блокадному“. Основными компонентами тогда были ржаная обдирная мука, в небольшом количестве — пшеничная, с добавлением солода и заварки», — продолжила Светлана Конева.

«Рецепт, конечно, в точности повторить невозможно, ведь в блокадном Ленинграде в хлеб добавляли и мороженую картошку, и отруби, и даже опилки. Мы расфасовали хлеб по весу, то есть 125 „блокадных“ грамм — паек, который съедал человек за целый день, — во время акции раздадут нижегородцам», — рассказал технолог предприятия Вячеслав Бумагин.

Всего к мероприятию будет испечено более 3000 буханок «блокадного хлеба».

«Хорошо, что проводится такая акция. Она поможет объединить поколения, вспомнить о подвиге ленинградцев. Мы всегда будем помнить, какой ценой доставался хлеб войны», — рассказала укладчик Татьяна Васильева.

Организаторы «Блокадного хлеба» подчеркнули, что не стоит воспринимать акцию как раздачу еды. Кусочек хлеба — это именно символ, напоминающий о том, какой ценой выживали люди в осажденном Ленинграде.

Как сообщалось ранее, Указ о проведении Года памяти и славы на территории страны в целях сохранения исторической памяти и в ознаменование 75-летия Победы в Великой Отечественной войне в июле прошлого года подписал Президент РФ Владимир Путин.

«В своем послании Федеральному собранию Президент подчеркнул, что мы обязаны сохранить память о Победе и защитить ее от искажений. Нижегородская область внесла большой вклад в дело Победы. У нас много памятных мест, связанных с Великой Отечественной войной, но главное, чем мы гордимся — это люди. Те, кто сражался на фронте и трудился в тылу», — подчеркнул губернатор Нижегородской области Глеб Никитин.